Le projet “Les Nouveaux Chefs” a été présenté à Cotonou ce jeudi 2 juillet 2026 lors d’une conférence de presse. Ce programme veut faire émerger une nouvelle génération de cuisiniers capables de valoriser la richesse culinaire du Bénin comme levier de tourisme.
Bénin Tourisme, la Chambre de Commerce Européenne au Bénin (EuroCham) et l’Agence Luxembourgeoise pour la Coopération au Développement (LuxDev) sont les acteurs clés de l’initiative “Les nouveaux Chefs”.
24 jeunes provenant de 12 centres de formation répartis dans l’ensemble des départements participent au projet à travers un programme intensif alliant formations techniques, perfectionnement culinaire, accompagnement professionnel et évaluations.
Au terme de la phase de sélection, six candidats ont été retenus pour la suite de l’aventure. Ils ont été évalués sur la qualité de leurs réalisations, leur créativité et leur aptitude à sublimer les produits du terroir béninois. L’étape finale est prévue pour le 15 juillet 2026. Elle se déroulera “en direct et en public”, a précisé Anne Benezech, Déléguée adjointe d’EuroCham.
Selon les acteurs du projet, “Les Nouveaux Chefs” va bien au-delà de la dimension compétitive. Il constitue un investissement dans le capital humain du secteur touristique béninois, tout en offrant un accompagnement structuré aux jeunes évoluant dans un domaine porteur d’avenir.
Isidore Hermann Awokou
