Riches en éléments essentiels pour la santé, les légumes sont au cœur d’une alimentation équilibrée. Mais leur culture intensive, souvent marquée par l’usage de produits chimiques, soulève aujourd’hui de sérieuses inquiétudes.

Vitamines, sels minéraux, fibres, antioxydants… Ce sont autant de richesses nutritives que contiennent les légumes. Leur consommation favorise la lutte contre certaines maladies, le maintien du poids santé ou encore le ralentissement du vieillissement.

Des études révèlent cependant que, de plus en plus, les légumes qui se retrouvent dans nos assiettes perdent en qualité et en valeur nutritive. Pire, ces légumes constituent de potentiels dangers pour la santé des consommateurs. La raison : l’utilisation massive des engrais chimiques et des pesticides synthétiques, et surtout les mauvaises pratiques observées dans la production maraîchère.

Quels sont les risques sanitaires liés à la consommation de légumes non sains ? Quelles alternatives aux intrants d’origine synthétique dans la production maraîchère ? Autant de préoccupations au cœur de ce magazine.

“Consommation de légumes : entre vertus nutritives et risques de contamination aux résidus de pesticides”, un magazine de Modeste Adani, diffusé sur Radio Bénin.